Рис отварить до готовности. Морковь потереть на терке, лук порезать. Обжарить на небольшом количестве масла. Куриные сердечки промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца, затем срежьте с каждого сердечка лишний жир и сосуды. На сильном огне обжарьте сердечки около минуты. Затем залейте сердечки горячей водой, посолите и поперчите по вкусу. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите сердечки под крышкой около 15-20 минут, до готовности. Затем крышку снимите, огонь сделайте максимальным, дайте жидкости выпариться, а сердечкам слегка обжариться.