Филе рыбы измельчить блендером, добавить яйцо, муку, тщательно перемешать. Смажьте сковороду маслом оливковым, выкладываем котлеты ложкой, как оладушки. Обжарить на медленном огне с двух сторон до готовности. Булгур залить кипятком, накрыть крышкой на 10-15 минут, затем поставить на средний огонь и готовить пока не выкипит вода, по готовности добавить оливковое масло.