Говядину помойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо средними кубиками. Обжарьте мясо на среднем огне, пока весь выделившийся сок не испарится. Добавьте томатную пасту и быстро перемешайте. Влейте в сковороду воду, чтобы жидкость почти полностью
покрыла мясо. Доведите ее до кипения, убавьте огонь до минимума. Тушите около 1 часа. Выложите в сковороду чернослив, перемешайте. Тушите еще 10-20 минут до полной готовности мяса — оно должно быть мягким.