В глубокой сковороде пассеруем лук на масле до прозрачности. Опускаем соломку моркови и тушим под крышкой до готовности. Добавляем небольшие кусочки мяса и продолжаем готовить под крышкой. Когда мясо пустит сок, добавляем приправы для плова и промытый булгур. Крупу разравниваем и наливаем воду. Доводим до кипения и варим на минимальном огне под крышкой до готовности — минут 20. Перемешиваем. Если вода еще осталась, то увеличиваем нагрев, чтобы она испарилась. Даем постоять под крышкой 10 минут, и подаем к столу сытное блюдо.