Яйца взбейте с солью и перцем до состояния легкой пены. Добавьте сметану и вновь взбейте. На разогретую сковороду вылейте яйца и после дайте остыть. Начинка: сыр натрите на крупной терке, добавьте чеснок и сметану, а также нарезанную мелко зелень. На остывший яичный пласт намажьте начинку и заверните рулет.