Индейку обжарьте на оливковом масле. Далее овощи нарезать кубиками. Отдельно обжарьте лук, морковь, а затем добавьте в зажарку горох, кукурузу, перец, фасоль и обжарьте ещё пару минут. Далее к овощам добавьте индейку и перерешайте. Соль, перец и специи по вкусу. Влейте немного воды и потушите ещё 5 минут. Затем выключите огонь и всыпьте кускус, дайте настояться под крышкой 15 мин.