Подготовленные сердечки нарежьте пополам. Отварите их или вымочите в молоке. Нарежьте лук полукольцами. На разогретой сковороде обжарьте лук и добавьте к нему отваренные сердечки, перемешайте. Через 5–7 минут,
когда сердечки начнут выделять воду, посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу. Накройте крышкой и жарьте 20–25 минут. Периодически помешивайте.