Кабачок чистим и натираем на крупной тёрке. Перекладываем в дуршлаг, солим, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, даём соку слиться. После того, как сок стек, ещё раз выжимаем кабачок. Добавляем к нему яйцо, муку, чеснок и соду. Чеснок предварительно натереть на мелкой тёрке. Всё хорошо перемешать. Разогреть сковороду, добавляем Оливковое масло. Выкладываем тесто ложкой, формирую оладьи. Обжариваем с двух сторон под крышкой на небольшом огне.
Для соуса смешать йогурт, чеснок и соль.